作りおきできる、忙し主婦のお助けレシピのご紹介です。

1品たりない？と思った時や酒のおつまみにも活躍できますよ☆
白いごはんにも相性バッチリ♪
 
 
作りおき☆れんこんのピリ辛漬け！

 
 
＝材料＝
・れんこんの水煮、1袋
・鷹の爪、2本
・めん汁、140cc(薄めずに3倍濃縮のままで)
・お酢、50cc
 
＝作り方＝
【1】鷹の爪を輪切りに切ります。(辛いのが苦手な方は1本を3当分くらい)
【2】保存可能なタッパーか容器に、(1)とめん汁、お酢を加えます。
【3】れんこんの水煮を水でゆすぎ、水分を切って食べやすい大きさにカット。
【4】(2)の中に(3)を入れ、冷蔵庫で1日寝かしてできあがり☆
 
＝応用＝
(1)苦手な方は、ゆずや山椒でもOK。にんにく入れてもおいしいです。
(2)めん汁の種類によっては濃さが違うので、辛目のつゆは少なめに入れてください。
(3)ごぼうでも代用OK(あく抜きしてください)
(4)お好みでオイルを数滴たらすと、まろやかになります。
 
 
作りおきが冷蔵庫にあるとちょっと安心ですよね。(笑)
ぜひお試しください☆